In occasione della Giornata della Ristorazione 2025, promossa da FIPE-Confcommercio e dedicata quest’anno all’uovo come simbolo di rinascita, inclusione e cultura gastronomica, FIPE Roma ha organizzato un evento speciale di educazione elementare pensato per le scuole: “A scuola di Uovo: dal guscio alla Carbonara”.
Martedì 13 maggio le classi IV e V elementare dell’Istituto Teresa Spinelli di Roma sono state protagoniste di un laboratorio didattico presso il ristorante EGGS, nel cuore di Trastevere, accolti dalla Chef Barbara Agosti, da sempre interprete creativa dell’uovo in cucina.
I giovani partecipanti, guidati dal sous chef Igor Ferracci, hanno imparato a conoscere l’uovo in tutte le sue forme e si sono cimentati nella preparazione di uno dei piatti simbolo della tradizione romana: la carbonara, che hanno poi gustato con grande entusiasmo.
Al termine del laboratorio, ogni bambino ha riportato a casa il proprio grembiule e cappello da chef, oltre e un omaggio originale sempre dedicato al tema di questa edizione della Giornata della Ristorazione: un buono per assaggiare il gelato al gusto carbonara ideato da Simona Papagno, titolare della gelateria “Criollo – Il Bistrot del Gelato”.
Un ringraziamento speciale alla chef Barbara Agosti, al team di Eggs Roma e a Criollo – Il Bistrot del Gelato per aver aderito con entusiasmo.
La Giornata della Ristorazione celebra un tema fondamentale per il mondo della ristorazione: L’Ospitalità. Un’iniziativa popolare, inclusiva, solidale e profondamente etica che ha come obiettivo primario quello di invitare tutti gli italiani a celebrare la condivisione di un rinnovato sentimento di comunità. Il 17 Maggio 2025 ristoratori di ogni livello, in Italia e all’estero, saranno protagonisti di un grande evento dedicato all’ospitalità: festeggia con noi!
👉 Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale: giornatadellaristorazione.com
