“In merito a quanto riportato da un organo di stampa riguardo la maggiorazione del prezzo del caffè al bancone da parte di alcuni pubblici esercizi, FIPE Roma, pur stigmatizzando questi comportamenti da parte di un ristrettissimo numero di operatori, tiene a sottolineare come la stragrande maggioranza dei bar operi secondo un’assoluta trasparenza e correttezza. È infatti ingeneroso nonché fuorviante – spiega Sergio Paolantoni, presidente di Fipe Roma – generalizzare a discapito di un intero comparto un malcostume assolutamente limitato a poche mele marce: varrebbe come il dire che i ristoratori non rispettano le Osp perché pochi furbetti sono stati giustamente sanzionati. La nostra categoria continuerà comunque come sempre ad isolare ed anzi a segnalare chi si comporta contro le regole a discapito di uno dei settori trainanti dell’economia di questa città.”
